Thursday, January 22, 2009
Wednesday, January 21, 2009
Sunday, January 11, 2009
Ode a Literatura Portuguesa narrada em Bruxelas
Perfurme, o último conto dos contos situados de Praça Londres. Uma dedicatória de Lídia Jorge ao realizador Yilmaz Güney (Yol).
Admito: não vi o filme. Ainda.
O conto termina sobre o cenário de uma Bruxelas sob um manto de neve. Como o que cobriu a Capital nos últimos dias. Uma sala de espetáculos: Théâtre Poème. Para mim desconhecida.
Eu localizo este conto no Bozar e num hotel da Boulevard de Waterloo.
E a música: Tchaikovsky. No conto não era... mas hoje foi. E é assim que imagino o conto.
Espero que a Lídia Jorge, não fique muito aborrecida por trocar a sala de Saint Gilles, pela sala da Ravenstein. E por trocar o quarteto português pela National Orchestra of Belgium.
Bom.
Admito: não vi o filme. Ainda.
O conto termina sobre o cenário de uma Bruxelas sob um manto de neve. Como o que cobriu a Capital nos últimos dias. Uma sala de espetáculos: Théâtre Poème. Para mim desconhecida.
Eu localizo este conto no Bozar e num hotel da Boulevard de Waterloo.
E a música: Tchaikovsky. No conto não era... mas hoje foi. E é assim que imagino o conto.
Espero que a Lídia Jorge, não fique muito aborrecida por trocar a sala de Saint Gilles, pela sala da Ravenstein. E por trocar o quarteto português pela National Orchestra of Belgium.
Bom.
Friday, January 09, 2009
Thursday, January 08, 2009
Bimby e o mercado de contratações de inverno do Público
"Uma Bimby na boca
por MEC
"Não minta: há ou não há metade de um bolo-rei na sua vida, neste momento, algures, a olhar para si ou dalguma forma a esperar por si, sem saber o que dele fará?
"É a ocasião perfeita para se converter à Gastronomia Mandibular, filha ilegítima de Ferran Adrià e do mítico Pastor-Mastigador-De-Canivete-Em-Punho. Quem não o conhece? É aquele que sucessivamente enfia na boca: pelo canto esquerdo, uma bucha de pão; pelo direito, um naco de queijo e, pela frente - o único acesso que permitem as bochechas distendidas - uma ficha de chouriço. Quando não mais uma clandestina azeitoninha. Finalmente infiltra por uma frecha nos lábios um decilitro de tinto. E logo começa a mastigá-las e a organizá-las internamente ao gosto dele.
"Na verdade, todos temos uma Bimby na boca. Com o bolo-rei e um Moscatel faz-se a demonstração. É na boca que se ensopa o bolo com o licor; levando-o ao céu da boca e pousando-o nos molares; fazendo uma cova aqui; separando ali uma passa para degustar; ora reencaminhando um pinhão para ser triturado à parte; ora fazendo uma assemblage de massa de bolo e noz na nave central, para pesar, empapar e saborear antes de ser finalmente passado ao estreito.
"A língua é talher, batedeira, Salazar, prato, tabuleiro, balança e mesa de provas. A boca é a cozinha e o cozinheiro. Basta escolher (a dedo) os ingredientes, alinhá-los à sua frente e deixar que a sua Bimby interna faça o resto. Ora eis o autêntico antepassado da cozinha de autor!"
por MEC
"Não minta: há ou não há metade de um bolo-rei na sua vida, neste momento, algures, a olhar para si ou dalguma forma a esperar por si, sem saber o que dele fará?
"É a ocasião perfeita para se converter à Gastronomia Mandibular, filha ilegítima de Ferran Adrià e do mítico Pastor-Mastigador-De-Canivete-Em-Punho. Quem não o conhece? É aquele que sucessivamente enfia na boca: pelo canto esquerdo, uma bucha de pão; pelo direito, um naco de queijo e, pela frente - o único acesso que permitem as bochechas distendidas - uma ficha de chouriço. Quando não mais uma clandestina azeitoninha. Finalmente infiltra por uma frecha nos lábios um decilitro de tinto. E logo começa a mastigá-las e a organizá-las internamente ao gosto dele.
"Na verdade, todos temos uma Bimby na boca. Com o bolo-rei e um Moscatel faz-se a demonstração. É na boca que se ensopa o bolo com o licor; levando-o ao céu da boca e pousando-o nos molares; fazendo uma cova aqui; separando ali uma passa para degustar; ora reencaminhando um pinhão para ser triturado à parte; ora fazendo uma assemblage de massa de bolo e noz na nave central, para pesar, empapar e saborear antes de ser finalmente passado ao estreito.
"A língua é talher, batedeira, Salazar, prato, tabuleiro, balança e mesa de provas. A boca é a cozinha e o cozinheiro. Basta escolher (a dedo) os ingredientes, alinhá-los à sua frente e deixar que a sua Bimby interna faça o resto. Ora eis o autêntico antepassado da cozinha de autor!"
Sunday, January 04, 2009
Desalento
é quando olhamos para o weather forecast e ficamos contentes se a temperature subir acima dos 0ºC.
Previsões para LLN, na próxima quarta-feira... -11 ºC!!!!
Previsões para LLN, na próxima quarta-feira... -11 ºC!!!!
Friday, January 02, 2009
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